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学厨师，到陇原技工学校就对了

所属分类：招生简章发布时间： 2021-06-22 作者：甘肃陇原技工学校

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厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细，技术力量雄厚，能操作，会管理的烹饪专业高级人才。

营养是讲这个菜主要含什么成分，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质比例多少，吃了有什么好处或坏处。适合什么年龄的人，男的女的，老的少的，生病时吃还是平时吃。）

兰州技工学校

专业学什么？（仅做参考）
烹饪原料学（阐述烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点等）
食品卫生与安全
烹饪营养学（即这菜含有什么成分多少蛋白质、维生素）
烹调工艺学（重点，即烹饪的方法技巧如何做得好吃）
面点工艺学（即面食、面包点心的工艺）
中国名菜（熟知四川麻婆豆腐、北京烤鸭、西湖醋鱼、东坡肉等名菜案例）
餐饮管理与实务（指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。）

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